INGREDIENTES
- 10 tortillas de harina Mission® Small / Fajita de ea
- 1 Tbsp aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
- 20 oz de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 1/4 taza de queso, sin grasa, rallado
- 1 1/4 taza de lechuga iceberg, rallada
- 1 1/4 taza de tomates, cortados en dados pequeños
- 1/2 C + 2 cucharadas de crema agria, sin grasa
- 1/2 C + 2 cucharadas de cebollas verdes, en rodajas
- 1/2 c +2 cucharadas de cilantro picado
INSTRUCCIONES
- Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino en una bolsa Ziploc grande.
- Agrega las pechugas de pollo y deja marinar en el refrigerador de 30 a 45 minutos. (Una bolsa Ziploc grande funciona muy bien para marinar alimentos, ahorra espacio en el refrigerador y es fácil de limpiar, sin ensuciar).
- Asa el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo de vez en cuando, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Cuando esté cocido, córtelo en rodajas en diagonal.
- Reúna todos los demás ingredientes (aderezos).
- Calentar las tortillas de harina.
- Sirve el pollo en una fuente con las guarniciones y las tortillas calientes.