INGREDIENTES

  • 10 tortillas de harina Mission® Small / Fajita de ea
  • 1 Tbsp aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de comino
  • 20 oz de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
  • 1 1/4 taza de queso, sin grasa, rallado
  • 1 1/4 taza de lechuga iceberg, rallada
  • 1 1/4 taza de tomates, cortados en dados pequeños
  • 1/2 C + 2 cucharadas de crema agria, sin grasa
  • 1/2 C + 2 cucharadas de cebollas verdes, en rodajas
  • 1/2 c +2 cucharadas de cilantro picado

INSTRUCCIONES

  1. Combine el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el comino en una bolsa Ziploc grande.
  2. Agrega las pechugas de pollo y deja marinar en el refrigerador de 30 a 45 minutos. (Una bolsa Ziploc grande funciona muy bien para marinar alimentos, ahorra espacio en el refrigerador y es fácil de limpiar, sin ensuciar).
  3. Asa el pollo hasta que esté bien cocido, volteándolo de vez en cuando, aproximadamente de 7 a 8 minutos. Cuando esté cocido, córtelo en rodajas en diagonal.
  4. Reúna todos los demás ingredientes (aderezos).
  5. Calentar las tortillas de harina.
  6. Sirve el pollo en una fuente con las guarniciones y las tortillas calientes.