¡Combine su rutina de almuerzo con esta sabrosa opción! Lleno de verduras y carne abundantes, este plan de almuerzo es un ganador definitivo.

INGREDIENTES

  • 4 Mission® 96{ff416c0df7fcca1680b9554ae12ba8a16b31ffae882efba8179d7df21c8f160e} Fat-Free Medium/Soft Taco Flour Tortillas
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1 cucharada de condimento italiano seco
  • 1/8 taza de aceite de oliva
  • Vinagre balsámico 1 / 8
  • 1/2 cucharadita de sal
  • - 2 dientes de ajo, picados
  • 4 (4 oz.) De pechuga de pollo deshuesada y sin piel
  • Spray para cocinar
  • 16 onzas. verdes de campo
  • 1/2 taza de tomates uva cortados por la mitad
  • 1 cebolla morada pequeña en rodajas
  • 1/2 cucharadita de pimiento morrón verde picado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

INSTRUCCIONES

  1. Combine el perejil, los condimentos, el aceite, el vinagre, la sal y el ajo en un tazón pequeño.
  2. Divida la mezcla y reserve la mitad para aderezar las verduras. En una bolsa grande con cierre hermético, agregue la mezcla restante y el pollo.
  3. Selle y refrigere por lo menos 2 horas.
  4. Prepara la parrilla.
  5. Saca el pollo de la bolsa. Deseche la marinada.
  6. Coloque el pollo en una rejilla para asar cubierta con aceite en aerosol; Asa 6 minutos de cada lado o hasta que esté cocido. Deje enfriar.
  7. En un tazón grande, mezcle las verduras de campo, los tomates, la cebolla roja y el pimiento morrón con la mezcla balsámica.
  8. Corte el pollo en tiras de ¼ ”; Caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  9. Divida la mezcla de verduras revueltas de manera uniforme entre cada tortilla.
  10. Coloque cantidades iguales de pollo en rodajas en cada uno; espolvorear con queso parmesano y enrollar.