¡Combine su rutina de almuerzo con esta sabrosa opción! Lleno de verduras y carne abundantes, este plan de almuerzo es un ganador definitivo.
INGREDIENTES
- 4 Mission® 96{ff416c0df7fcca1680b9554ae12ba8a16b31ffae882efba8179d7df21c8f160e} Fat-Free Medium/Soft Taco Flour Tortillas
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- 1/8 taza de aceite de oliva
- Vinagre balsámico 1 / 8
- 1/2 cucharadita de sal
- - 2 dientes de ajo, picados
- 4 (4 oz.) De pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- Spray para cocinar
- 16 onzas. verdes de campo
- 1/2 taza de tomates uva cortados por la mitad
- 1 cebolla morada pequeña en rodajas
- 1/2 cucharadita de pimiento morrón verde picado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
INSTRUCCIONES
- Combine el perejil, los condimentos, el aceite, el vinagre, la sal y el ajo en un tazón pequeño.
- Divida la mezcla y reserve la mitad para aderezar las verduras. En una bolsa grande con cierre hermético, agregue la mezcla restante y el pollo.
- Selle y refrigere por lo menos 2 horas.
- Prepara la parrilla.
- Saca el pollo de la bolsa. Deseche la marinada.
- Coloque el pollo en una rejilla para asar cubierta con aceite en aerosol; Asa 6 minutos de cada lado o hasta que esté cocido. Deje enfriar.
- En un tazón grande, mezcle las verduras de campo, los tomates, la cebolla roja y el pimiento morrón con la mezcla balsámica.
- Corte el pollo en tiras de ¼ ”; Caliente las tortillas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Divida la mezcla de verduras revueltas de manera uniforme entre cada tortilla.
- Coloque cantidades iguales de pollo en rodajas en cada uno; espolvorear con queso parmesano y enrollar.