VER PASOS EN INGLÉS
INGREDIENTES
- 4 libras de cangrejos de río vivos
- 20 patatas rojas pequeñas
- 8 callos enteros
- 4 cucharadas de ajo picado
- 4 cucharadas de sazón criollo
- 6 cucharadas de condimento de pimienta de limón
- 4 oz de aceite de langosta, camarones y cangrejo
- 2 barras de mantequilla de 0.25 oz
- Jugo de 8 limones amarillos
- 4 cucharadas de polvo de chile oscuro
- 2 libras de chorizo de tu preferencia
- 1 hielera de 40 litros para mezclar todos los ingredientes
- 1 olla de 40 cuartos para cocinar las langostas
- 8 onzas de sal
- 1 balde o recipiente limpio
PREPARACION
- Empezamos añadiendo las cigalas y la sal en un cubo lleno de agua, dejándolas en remojo durante 20 minutos. A continuación, escurrimos el agua y enjuagamos las cigalas para quitarles el exceso de sal.
- Ahora, en una olla llena hasta la mitad con agua, agregue 2 barras de mantequilla, 4 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de sazonador criollo, 6 cucharadas de pimienta de limón en polvo, el jugo de 8 limones amarillos y 4 cucharadas de chile en polvo oscuro, y lleve a ebullición. hervir a fuego alto. Luego, agregue el maíz y las papas y hierva por 35 minutos.
- Agregue la salchicha y hierva por otros 10 minutos.
- Retire el maíz, las papas y la salchicha y colóquelos en la hielera.
- En la misma agua ponemos a cocer las cigalas
- Una vez cocidas, sacamos las cigalas y las removemos con el resto de ingredientes en la nevera.
¡Servir y disfrutar!
VER PASOS EN ESPAÑOL
INGREDIENTES
- 4 libras de langostino vivo
- 20 papas rojas chicas
- 8 elotes enteros
- 4 cucharadas de ajo cortado
- 4 cucharadas de sazonador criollo
- 6 cucharadas de sazonador limón pimienta
- 4 oz de liquido para cocinar langostino
- 2 barras de mantequilla de 0.25 oz
- Jugo de 8 limones amarillos
- 4 cucharadas de chile en polvo oscuro
- 2 libras de salchicha de su preferencia
- 1 hielera de 40 litros para mezclar todos los ingredientes.
- 1 olla de 40 cuartos para cocinar el producto
- 8 onzas de sal
- 1 cubeta o bote limpio
PREPARACION
- Primero, ponemos el langostino y la sal en una cubeta llena de agua, lo dejamos purgar por 20 minutos. Tiramos el agua y los enjuagamos para quitar el exceso de sal.
- En una olla con agua agregue las dos barras de mantequilla, cuatro cucharadas de ajo picado, cuatro cucharadas de sazonador criollo, seis cucharadas de sazonador de limón y pimienta, el jugo de ocho limones amarillos y cuatro cucharadas de chile en polvo oscuro. Hervir a fuego alto. Agregar el elote y las papas y dejarlos hervir durante 35 minutos.
- Ahora agregamos la salchicha y dejamos hervir durante otros 10 minutos.
- Sacamos los elotes, papas y salchichas y los colocamos en la hielera.
- En la misma agua, hervimos el langostino. Una vez cocido lo sacamos y revolvemos con los demás ingredientes en la hielera.
¡Listo! Servimos con más chile en polvo y rodajas de limón.