INGREDIENTES
- 1/2 taza de trigo bulgur fino
- 4 tomates roma firmes, finamente picados
- 1 pepino, finamente picado
- 2 manojos de perejil, lavado y bien secado, finamente picado
- 12-15 hojas de menta fresca, sin tallos, lavadas, bien secas, finamente picadas
- 4 cebollas verdes, partes blancas y verdes, finamente picadas
- Sal y pimiento al gusto
- 3-4 cucharadas de jugo de lima
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de lechuga romana para servir
PREPARACIÓN
- Lavar el trigo bulgur y remojar en agua durante 5-7 minutos. Escurrir bien (apretar con la mano para eliminar el exceso de agua).
- Picar finamente las verduras, las hierbas y las cebollas verdes. Para los tomates, escúrralos en un colador después de picarlos para eliminar el jugo.
- Coloque las verduras picadas, las hierbas y las cebollas verdes en un tazón o plato para mezclar. Agregue el bulgur y sazone con sal y pimienta. Mezclar todo junto.
- Ahora agregue el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle nuevamente.
- Para mejores resultados, cubra el tabulí y refrigere por 30 minutos.
- Sirve el tabouli con hojas de lechuga romana, que actúan como envoltorios o “botes”.
INGREDIENTES
- 1/2 taza de trigo bulgur fino
- 4 tomates roma firmes, picados finalmente
- 1 pepino inglés picado finalmente
- 2 manos de perejil, lavado y bien secado, picado finamente
- 12-15 hojas de menta fresca, sin tallo, lavadas, bien secas, picadas finamente
- 4 cebollitas verdes, partes blancas y verdes, picadas finamente
- sal y pimiento al gusto
- 3-4 cucharadas de jugo de limón amarillo
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Hojas de lechuga romana para servidor
PREPARACION
- Lavar el trigo bulgur y removerlo en agua durante 5-7 minutos. Escurrir muy bien (exprimirlo a mano para eliminar el exceso de agua).
- Picar finamente las verduras, las hierbas y las cebollitas verdes. Para los jitomates, escurrir en un colador después de picarlos para deshacernos del jugo.
- Colocar las verduras picadas, las hierbas y las cebollitas verdes en una herida o plato para mezclar. Agregar el bulgur y sazonar con sal y pimienta. Mezclamos.
- Ahora agregue el jugo de limón y el aceite de oliva y mezcle nuevamente.
- Para obtener mejores resultados, cubra el tabouli y refrigere por 30 minutos.
- Servir el tabouli con hojas de lechuga romana, que actúan como envolturas o “botes”.