Ana Cruz prepares us a traditional dessert for the Christmas holidays … Delicious Buñuelos!

All the ingredients can be found in your closest El Rio Grande store or visit the El Rio Grande Kitchen to buy the buñuelos and champurrado ready to take home.

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Recipe by: Ana Cruz and Mrs. Luz Maria Gonzalez

INGREDIENTS

For the bunuelos

  • 2 liters of Water
  • 1 bag of wheat flour
  • 8 green tomatoes
  • 1 bottle of vegetable oil
  • Baking powder

For the sweet sauce

  • 1 bag of sugar
  • 1 piloncillo
  • 2 pieces of cinnamon

INSTRUCTIONS

  1. We start by boiling the tomato leaves in water. Let cool for 10 minutes.
  2. We knead the flour with the water we prepare and a little bit of baking powder. Cover and let it rest for 30 minutes.
  3. Now, put some oil in a container and add some in your hands to start making the balls, the size that we will make our buñuelos. We begin to spread the balls as much as we can until we form the buñuelo. You can use a rolling pin or just your hands, a cloth napkin, and your knee. Yes! your knee.
  4. Now we put oil in a big and extended casserole. Once the oil is hot, let’s fry the buñuelo on both sides. Once golden, we take it out and drain the oil.
  5. To prepare the sweet souce, add 2 cups of water to a pot and boil it with 2 pieces of cinnamon and 1 piece of piloncillo. Once its ready, we cover the buñuelo with it. Or we can simply sprinkle them with sugar.

¡Ready to enjoy with delicious champurrado!

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Receta por: Ana Cruz y su mami Luz González

INGREDIENTES

Para los buñuelos

  • 2 litros de agua
  • 1 bolsa de harina de trigo
  • 8 tomates verdes
  • 1 bote de aceite vegetal
  • Polvo para hornear

Para preparar la salsa dulce

  • 1 bolsa de azúcar
  • 1 piloncillo
  • 1 trozo de canela

INSTTRUCCIONES

  1. Comenzamos pelando nuestros tomates verdes, ponemos a hervir solo las hojas en agua. Se deja enfriar durante 10 minutos.
  2. Amasamos la harina con el agua que preparamos y un poco de polvo de hornear. Se tapa y se deja reposar por 30 minutos.
  3. Ahora ponemos aceite en un contenedor y nos batimos las manos para comenzar a hacer bolitas del tamaño que haremos los buñuelos. Comenzamos a extender las bolitas lo más que podamos hasta formar el buñuelo. Pueden usar un rodillos o simplemente sus manos, una servilleta de tela y su rodilla.
  4. Ahora ponemos aceite en una cazuela extendida. Una vez caliente, ponemos a freír el buñuelo por ambos lados. Una vez dorado, lo sacamos y escurrimos el aceite
  5. Ahora ponemos 2 tazas de agua a hervir con 2 trozos de canela y 1 trozo de piloncillo. Una vez espeso, sumergimos el buñuelo. O simplemente podemos espolvorearlos con azúcar.

¡Listo, a disfrutar con delicioso champurrado!